"Un Chardonnay à la croisée de la Bourgogne et de l'Auvergne. Il garde une fraîcheur typique des climats frais, avec ces notes boisées et briochées tant appréciable sur ce cépage. Très délicat, un très, très bon vin."
Terroir
📃 Raisins issus du vilage de Scheigen
🌱 Sol de calcaire, apportant une belle minéralité.
Ce Chardonnay est classé Ortswein, signifiant qu'il vient d'un village particulier, ici Schweigen, avec un terroir exceptionnel. Il incarne à la perfection la structure unique des sols et le microclimat de cette région – minéral, puriste et précis. Il annonce la qualité des vins parcellaire et reste un véritable secret d’initié.
Informations Techniques
👉 Vendanges manuelles avec sélection des meilleurs raisins.
👉 Élevage en barrique et fût de grande capacité (Stückfass), apportant du volume et une belle structure.
👉 Sans collage, pour préserver l’expression pure du terroir.
Conseil de Dégustation
🌡️ 12°/15°C
🍷 Peut se carafer.
🤔 Peut se garder en cave 3 à 5 ans.
