Région la plus à l'ouest, sur les bords de la mer Adriatique, Primorska se trouve à la frontière italienne, en face de la ville de Trieste.
Influencée à la fois par le climat maritime et par les Alpes, les vins y sont aromatiques et puissants. Les blancs sont secs et fruités et les rouges plutôt fermes. Ces derniers représentant la moitié de la production régionale, fait rare dans un pays de vins blancs.

Brda, plus au Nord, se situe dans le prolongement du vignoble italien de Collio Goriziano. Les cépages dominants sont le Rebula et le Chardonnay en blanc, le Merlot en rouge.

La vallée de Vipava, un peu plus au sud de la frontière, bénéficie d'un climat plus frais donnant des vins plus élégants et moins alcooliques. Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc sont plus présents, bien que des cépages endémiques soient en croissance comme le Zelen et le Pinela.

Le plateau du Kras, surplombant Trieste, est connu pour son cépage rouge, le Teran, issu du Refosco, donnant des vins sombres, acidulés et goûtus.

Le Refosco est la star de la région de Slovenska Istra. Il s'agit de la région la plus chaude du pays, au sud de Trieste, donnant un vin rouge épicé, au corps élégant.

Région la plus grande du pays, elle est divisée entre Štajerska Slovenija et la petite zone de Prekmurje.
Centrée sur le blanc, le cépage dominant a longtemps été le Welschriesling (ou laški riesling) mais le Šipon (ou furmint, cépage emblématique d'Hongrie) attire de plus en plus l'attention, donnant des vins robustes avec un très bon potentiel de garde.

De taille réduite, la région cultive les même cépages que sa voisine Podravje, souvent assemblés pour créer des spécialités locales. Le Cviček par exemple, est un rosé typique de la région, léger, acide, et très apprécié.
Au sud, le climat relativement clément a donné naissance à de célèbres vins doux à base de muscat jaune.