"L'excellence du Riesling allemand sec. Ce vin est à la fois doux et puissant, c'est une vraie expérience gustative à ne pas manquer."
Terroir
📃 Parcelle Sonnenberg
☀️ Exposition sud
⛰️ Altitude 260 - 280 m
🌱 Sol calcaire.
Ce Riesling est classifié Grosses Gewächs, désignant l'élite des vins secs allemands, issus des meilleurs terroirs, et offrant une profondeur, une complexité et un potentiel de garde exceptionnels dignes des plus grands vins du monde. Les vignobles autour de Schweigen-Rechtenbach, situés au cœur des parcelles les plus authentiques et escarpées, bénéficient d'un approvisionnement optimal en eau, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Riesling.
Terroir
La parcelle est marquée par la présence dominante de calcaire jaune et une exposition solaire intense.
C'est la teneur élevée en lœss et en argile limoneuse qui garantit cet approvisionnement optimal en eau pour les vignes, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Riesling.
Informations Techniques
👉 Vendanges manuelles, sélection des meilleurs raisins
👉 Vinification délicate, fermentation spontanée en fût de grande capacité (Stückfass)
👉 Sans collage, pour une pureté maximale
👉 6,2 g/l de sucre résiduel, pour un équilibre parfait entre vivacité et légère rondeur.
Conseil de Dégustation
🌡️ 10/13°C
🍷 Peut-être carafé.
🤔 Peut être bu dès maintenant, ou être mis en cave pour 5/6 ans.
